Alberk Ortadan Kesme Makinesi, otomatik parçalama hattında kanat ve göğüs bölümleri ayrıldıktan sonra kalan karkas bölümünün belirlenen kesim hattından iki parçaya ayrılması için tasarlanmıştır. Hat üzerinde ilerleyen ürün, özel kılavuzlar aracılığıyla kesim mekanizmasına doğru pozisyonda yönlendirilerek kontrollü ve tekrarlanabilir bir kesim gerçekleştirilir. Çift bıçaklı kesim sistemi, karkasın belirlenen bölgesinde senkronize çalışarak ürünün standart porsiyonlara ayrılmasını sağlar. Ayarlanabilir kılavuz ve kesim mekanizması sayesinde farklı karkas ölçülerine göre kesim pozisyonu optimize edilebilir; böylece hatalı kesimlerin ve gereksiz ürün kayıplarının azaltılması desteklenir. Konveyör hattıyla senkronize çalışan makine, manuel parçalama ihtiyacını azaltarak yüksek kapasitelerde sürekli proses performansı sağlar. Paslanmaz çelik konstrüksiyonu ve modüler mekanik yapısı sayesinde farklı otomatik parçalama hattı konfigürasyonlarına entegre edilebilir.