Alberk Anüs Yarma Makinesi, anüs delme işleminin ardından karkasın karın boşluğuna kontrollü erişim sağlamak ve sonraki iç organ çıkarma prosesine hazırlamak için tasarlanmıştır. Askılarda ilerleyen karkaslar, pozisyonlama yuvası ve sırt kılavuzları aracılığıyla kesim ünitesine doğru konumda yönlendirilerek yarma işleminin standart ve tekrarlanabilir şekilde gerçekleştirilmesi sağlanır. Kesici mekanizma, anüs bölgesinden kontrollü bir kesim gerçekleştirerek iç organların çıkarılabilmesi için gerekli açıklığı oluşturur. Karkasın doğru pozisyonlanması ve kontrollü kesim uzunluğu, iç organlara istenmeyen temasın ve karkasta gereksiz kesilerin azaltılmasına yardımcı olur. Konveyör hattıyla senkronize çalışan çok istasyonlu yapı, sürekli ve kontrollü proses performansı sağlar. Makinenin yükseklik ve çalışma konumu farklı karkas ölçülerine göre ayarlanabilirken, entegre yıkama sistemi çalışma ünitelerinin proses sırasında temiz tutulmasını destekler.