Alberk Hava Soğutma Hattı, su kullanılmadan çalışan çevre dostu bir soğutma teknolojisi sunar. Havai konveyör sistemiyle çok katlı düzende ilerleyen tavuklar, özel hava tünelinde bireysel olarak soğutulur. Kontrollü ve homojen hava akımları sayesinde ürünler kısa sürede hedef çekirdek sıcaklığa ulaşır. Et dokusu su absorbe etmediği için doğal lezzet korunur, pişirme sırasında su salınımı yaşanmaz. Katlar arası pozisyon değişimiyle damlama kaynaklı bulaşma riski en aza iner. Bu yapı, hem alan verimliliği hem de enerji tasarrufu sağlar; çapraz kontaminasyon riski ortadan kalkar.